خامه ماهی یا milkfish یا Chanos chanos از خانواده Chanidae است و محل زندگی آنها در عرضهای جغرافیایی گرم، جاهایی که حرارت بالاتر از ۲۰ درجه سانتی گراد است، بدن این نوع ماهی ها دوک مانند و دراز و صاف و ساده است و رنگ بدن آن نقره ای و در قسمتهای شکمی و کناری دارای خطهای زیتونی رنگ و در قسمت پشتی آبی رنگ است . این ماهی برای اولین بار در آبهای خوزستان مشاهده شده است.

 محل صید: خور غزاله (خوزستان)

تاریخ صید: 91/3/8

روش صید: تور گوشگیر انتظاری

وزن: 11590 گرم

طول کل: 1132 میلی‌متر

طول استاندارد: 880 میلی‌متر